以前、豆腐を洗ってから使いますか?という質問をしたところ、洗う人と洗わない人が半々という結果でした。それぞれに理由があって、なるほどと思いましたが、じゃあこんにゃくはどうでしょうか?これはさすがに洗ってから使いますか?そ

2017年9月20日放送の「ガッテン!」では、世界が注目している「こんにゃく」についての放送がありました。 イタリアではパスタにも使われたりしているそうです。 東北では500種類のレシピを考案している達人も! 魔法の調理術をご紹介します。 こんにゃくは洗うの?洗わないの?など、意外と知らない下茹でとアク抜きのコツをご紹介! 臭みが気にならず、味がぐっと染み込みやすくなるポイントも必見です! こんにゃくを下処理、あく抜きをする理由は? こんにゃくは、もちろんそのまま調理に使っても食べることができるのですが、下処理をするのにはちゃんとした理由があります。. こんにゃくを料理に使う時に下茹でをしますが、茹で時間などがわかりにくいですよね。今回は、こんにゃくの下茹でのやり方や、茹で時間、なんで茹でる必要があるのかについて見ていきます。こんにゃくの下茹で時間はじめに結論からかくと、こんにゃくの下茹で

こんにゃくを調理するときは下茹でをしますが、あれってなんで必要なのか理由を知らないでやっている人も多いと思います。急いでいるときは省略してしまいたくなりますが、味にも影響するのでやっぱり下茹では必要なんですね。今回はこんにゃくの下茹でをする

こんにゃく塩で揉み洗いするとどういう効果ですか 塩で揉むと、水が抜けるんです。こんにゃくに穴が開くといった方が正しいのかな。塩で蒟蒻の中の水抜きしてるのです。なのでスポンジのようになり、 … q こんにゃくを買ってきて使う時、洗いますか? 以前、豆腐を洗ってから使いますか?という質問をしたところ、洗う人と洗わない人が半々という結果でした。 それぞれに理由があって、なるほどと思いましたが、じゃあこんにゃくはどうでしょうか? こんにゃくを「砂糖でもむ」方法のコツ! ふつうの「板こんにゃく」の場合…1~2センチ角の食べやすいサイズにサイの目に切り、100gあたり5g程度の砂糖と一緒にポリ袋にいれて2~3分間よくもみます。